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Automne

du 23 septembre au 20 décembre

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Automne

du 23 septembre au 20 décembre

Bistrot Mirabelle, restaurant de saison à Nancy

Les mirabelles dorment en bocaux. Les courges prennent le relais.

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Du mardi au samedi
midi et soir

01Manifeste

Des mirabelles dorées, tachetées de rouge, s’échappent d’un sac en papier kraft sur un fond sombre. — Récolte d’aoûtVerger des Côtes, 18 km

La mirabelle, c’est notre calendrier. Elle se cueille en août, pendant six semaines, et jamais avant d’être tombée d’elle-même dans le filet.

Ce qu’on ne mange pas tout de suite part en bocal le jour même. C’est ce qui nous permet d’en servir en février sans tricher.

Potimarron
Champignons des bois
Poires
Noisettes
Munster jeune
Céleri
Sauge
Poireaux

02Change toutes les six semaines

La carte

Sept plats, pas un de plus. Dans six semaines, tout aura changé.

Bistrot Mirabelle, NancyCarte n° 03

Carte d’automne

du 23 septembre au 20 décembre

Entrées

Velouté de potimarron9 €
noisettes torréfiées, huile de courge
Œuf parfait11 €
champignons des bois, crème de munster jeune

Plats

Truite des Vosges22 €
beurre noisette, poireaux brûlés
Joue de bœuf braisée au pinot noir24 €
purée de céleri
Courge rôtie19 €
petit épeautre, tomme et saugeVégétarien

Desserts

Mirabelles de l’été en bocal9 €
sablé, crème crue
Poire pochée au gris de Toul9 €
glace au foin

Déjeuner
24 €
deux plats, du mardi au samedi
Menu complet
34 €
entrée, plat, dessert

03Circuit court

À moins de 80 km

Cinq maisons, cinq poignées de main. La plus lointaine est à 75 km, et elle vaut le détour.

Bistrot MirabelleNancy, km 0

Mirabelles et fruitsÀ 18 km du bistrot

Verger des Côtes

Odile et son fils Bastien taillent les mêmes mirabelliers depuis trois générations. En août, on y passe deux jours à cueillir, et on repart avec de quoi remplir les bocaux de l’année.

À la carte en ce moment: Les mirabelles en bocal et les poires pochées

Bistrot MirabelleNancy, km 0
Odile et son fils Bastien taillent les mêmes mirabelliers depuis trois générations. En août, on y passe deux jours à cueillir, et on repart avec de quoi remplir les bocaux de l’année.
À la carte en ce moment
Les mirabelles en bocal et les poires pochées
Puis 45 km de route, de forêts et de virages.
On ne va pas plus loin.

04Nancy, Lorraine

Le lieu

Une salle, une cuisine ouverte, des tables en bois qui ont déjà vécu. On voit tout, on entend tout, et ça sent bon.

La salle, côté comptoir
La livraison du mardi matin
La cuisine, ouverte sur la salle
Le passe, juste avant l’envoi
Les bocaux, notre garde-manger d’hiver
Le service, sans cérémonie

34 couverts. Pas un de plus.

Le vendredi soir, c’est complet dès le mardi. On vous aura prévenus.

Réserver une table

05Infos pratiques

Passer à table

Horaires

MardiAujourd’hui12h à 14h19h à 22h
Mercredi12h à 14h19h à 22h
Jeudi12h à 14h19h à 22h
Vendredi12h à 14h19h à 22h
Samedi12h à 14h19h à 22h
DimancheFermé
LundiFermé

Dimanche et lundi, on dort.

Adresse

17, rue du Vieux-Verger
54000 Nancy

Téléphone

00 00 00 00 00

Une table ronde en bois et sa chaise, baignées de soleil près d’une grande fenêtre à petits carreaux. — La table 6, près de la fenêtre

À moins de 80 km

Cinq maisons, cinq poignées de main. La plus lointaine est à 75 km, et elle vaut le détour.

Bistrot MirabelleNancy, km 0

Mirabelles et fruitsÀ 18 km du bistrot

Verger des Côtes

Odile et son fils Bastien taillent les mêmes mirabelliers depuis trois générations. En août, on y passe deux jours à cueillir, et on repart avec de quoi remplir les bocaux de l’année.

À la carte en ce moment: Les mirabelles en bocal et les poires pochées

Bistrot MirabelleNancy, km 0
Odile et son fils Bastien taillent les mêmes mirabelliers depuis trois générations. En août, on y passe deux jours à cueillir, et on repart avec de quoi remplir les bocaux de l’année.
À la carte en ce moment
Les mirabelles en bocal et les poires pochées
Puis 45 km de route, de forêts et de virages.
On ne va pas plus loin.

Bistrot Mirabelle, restaurant de saison à Nancy